高溫滅菌為什么是121度？

2010-09-23

高溫滅菌為什么是121度？為什么不是125度或者更高呢？還有為什么是20分鐘不是更多的時間呢？

滅菌溫度是根據殺滅最難殺滅的芽孢而定的。

在滅菌充分的條件下，滅菌溫度越低越好，時間越短越好，因為滅菌溫度和時間越高越長，培養基成分被破壞的程度就越厲害，培養微生物的效果就越差。